お飲み物

日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合い、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。

勝沼で栽培され、既に1,000年以上の歴史のある甲州ぶどうの特徴を生かし、ぶどう本来の甘さを大切に、さっぱりとした甘口に醸造しました。繊細で優雅な味わいをお楽しみください。

高品質な赤ワイン用専用酒を栽培する契約農家のぶどうを、新種ごとに各々に醸造し、繊細さとバランスを考え、アサンブラージュしました。豊かな果実味と柔らかい酸、まるみのある渋みのバランスをお楽しみください。

勝沼の風土で育まれ1,000年の歴史ある日本固有のぶどう「甲州」に特別の拘りを持ち醸造した逸品です。一本一本の瓶の中でぶどうをワインにすることにより、醗酵で生ずる二酸化炭素を瓶内に閉じ込めました。甲州ぶどうの優しさと弾ける爽やかさをお楽しみください。